Denominazione: THUNNUS ALLETTERATUS
ZONA FAO: 37.1.3
Ingredienti: Tonno, sale marino, pepe nero.
Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione; dopo l'apertura conservare in frigo.
Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – Via Marzamemi 7 - 96018 - Marzamemi (SR) IT 915 CE
Il salamino di tonno Adelfio è un'autentica eccellenza della tradizione marinara siciliana, realizzato con carne di tonno sapientemente speziata e stagionata per creare un prodotto unico nel suo genere. La lavorazione avviene con metodi artigianali tramandati da generazioni, utilizzando le parti del tonno ricche di sapore, come la carne spolpata dalla colonna vertebrale e dalla testa, speziate e trasformate in un salamino dal gusto inconfondibile.
Grazie alla salagione e alla stagionatura naturale, il Salamino di Tonno Adelfio presenta una consistenza compatta e un gusto deciso, ideale per chi ama i sapori intensi del mare. Il prodotto viene confezionato sottovuoto per preservare al meglio la freschezza e le qualità organolettiche, mantenendo tutto il sapore autentico del tonno siciliano.
Il salamino di tonno è perfetto da servire come antipasto, tagliato a fettine sottili e accompagnato da un filo d’olio extravergine d’oliva e una spruzzata di limone. Può essere utilizzato anche come elemento in taglieri di salumi di mare, o per arricchire bruschette e insalate con una nota saporita e originale. Con il salamino di tonno Adelfio, porti in tavola un pezzo di storia della cucina marinara siciliana, un prodotto genuino e ricco di carattere, pensato per soddisfare anche i palati più esigenti.
Valori nutrizionali medie per 100 g. di prodotto:
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valore energetico
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KJ 749
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Valore energetico
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Kcal 177
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Sostanze grassi totali
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2,3
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Grassi saturi
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0,9
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Carboidrati totali
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0
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Zuccheri
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0
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Proteine
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38,6
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Fibra
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0,9
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sale
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2
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La storia dell’ azienda ha inizio nel lontano 1931, anno in cui il giovane Gaetano Adelfio, giunto da Palermo a Marzamemi, decise di stabilirsi in questo piccolo borgo marinaro.
Lo stabilimento venne creato in quegli anni, quando si svolgeva la pesca del tonno rosso di Sicilia, che, pescato tramite la mattanza, veniva poi sottoposto a salatura. Insieme al tonno venivano pescate e salate anche sarde e acciughe.
Da allora, l'azienda continua a proporre i vecchi sapori del passato, nella convinzione che esiste un legame inscindibile tra cultura, storia, gusto, tradizione e memoria.
